Escuela de Gastronomía Mexicana

AMAMOS LOS

SABORES DE MÉXICO

Historia, Arte y Cultura

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia en la investigación, difusión y enseñanza de la gastronomía tradicional mexicana, nuestros fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd) y el Investigador Gastronómico Edmundo Escamilla (qepd) crearon una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente.

En su incansable labor, formaron y conformaron a un grupo de cocineros e investigadores que hoy encabezan el compromiso educativo de formar especialistas en Cocina Mexicana con el rigor, calidad y profundidad que los tiempos demandan.

Nuestras opciones de especialización ofrecen una visión amplia del patrimonio alimentario de México; sus técnicas de cocina, ingredientes, recetas históricas y platos emblemáticos en binomio con el entorno histórico, social y cultural de México.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

TALLER DE COCINA

DIPLOMADO INTENSIVO DE

REGIONAL Y EMBLEMÁTICA

GASTRONOMÍA MEXICANA

2 semanas - L a V (10 am a 4 pm)

4 semanas - L a V (10 am a 4 pm)

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TALLERES PRESENCIALES DE COCINA

Nuestras clases de están diseñadas para los cocineros entusiastas, profesionales de la cocina o amantes de ella que tengan el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas; se enfocan a la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, hasta programas académicos de larga duración.